흐름의 이야기

안녕하세요, 여러분! 오늘은 스페인 카탈루냐 지역의 전통 술, 버무스에 대해 알아보고자 합니다. 버무스는 베르무트라고도 불리우는 술인데요. 마침 저희 집에 버무스가 있기에 한번 리뷰해보려고 합니다! 버무스는 카탈로니아 지역에서 가장 유명한 술 중 하나로, 그 맛과 역사 속에 카탈로니아의 매력과 정수가 담겨 있습니다. ** 특징:** 버무스는 40도 이상의 독한 도수를 가지고 있는 증류주로, 카탈루냐의 부족주로 불립니다. 이 주류는 블랙페레르와 시라 포도 두 가지 종류를 사용하여 만들어지는데, 이로 인해 과일향과 산미를 풍부하게 느낄 수 있습니다. 그 특유의 강렬한 맛과 향은 마시는 이에게 강한 인상을 남깁니다. (실제로 제가 직접 시음해보니 앞서 설명드렸던 진이나 다른 위스키와는 다르게 약간 와인같은 느..

안녕하세요! 저번 글에서 작성했듯이 명탐정 코난에 나오는 검은조직의 코드네임에 사용되어진 술들에 대해 알아보려 합니다! 저번시간에는 면탐정코난: 흑철의 어영에 나왔던 검은 조직의 핑가에 대해서 알아봤었는데 생각해보니 역시 검은조직하면 진이더라고요. 그래서! 이번에는 진에 대해 알아보도록 하겠습니다! 진은 영국에서 태어났지만, 네덜란드에서 시작된 역사적인 음료입니다. 이 강한 알코올 음료는 오랜 세월 동안 변화해 왔으며, 현대에는 다양한 칵테일의 기본 재료로 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 진의 역사, 특징, 그리고 함께 어울리는 음식에 대해 알아보겠습니다. **진의 역사** 진은 16세기 중반에 네덜란드에서 처음으로 만들어졌습니다. 초기에는 주로 의약품으로 사용되었지만, 18세기에는 영국에서 대중적인 ..

안녕하세요. 정말 오랜만에 글을 쓰는것 같네요. 삶에 치여 살다 이거다! 하는 주제로 돌아왔습니다. 이번에 개봉한 명탐정코난 극장판에 몇년만에 새로 등장한 검은조직의 멤버인 핑가에 대해 이야기해보도록 하겠습니다! 핑가는 멕시코의 술 중에서도 가장 유명한 테킬라(Tequila)의 한 종류입니다. 그럼 함께 핑가의 역사와 특징, 그리고 핑가를 즐기며 먹을 수 있는 음식에 대해 알아보겠습니다. 1. 핑가의 역사 핑가의 역사는 멕시코 역사의 깊은 곳에 시작되었습니다. 아즈텍 문명 시대에 아가베 식물의 즙을 발효시켜 만들어진 술을 아즈텍인들이 즐겼다는 기록이 전해져 왔습니다. 그리고 16세기에 스페인이 멕시코를 정복하면서, 테킬라와 핑가의 기반을 다지게 되었습니다. 오늘날의 핑가는 전통적인 방식으로 아가베 식물을..

안녕하세요, 위스키 제조의 세계로 여러분을 초대합니다! 이번에는 이 세계에서 핵심적인 역할을 수행하는 마스터 블렌더들에 대해 알아보고, 그들의 독특한 이야기와 성과를 살펴보도록 하겠습니다. 마스터 블렌더들은 위스키 제조 과정에서 굉장히 중요한 역할을 수행합니다. 그들은 다양한 종류의 위스키를 섬세하게 조합하여 최상의 맛과 향을 창출하는데 전문성을 발휘합니다. 이를 위해 다양한 오감을 사용하여 특정 위스키로부터 유래한 다른 위스키들을 조합하고, 신선한 재료의 선정과 성숙도 평가 등을 수행합니다. 이들은 맛과 향의 통일성을 유지하기 위해 주류 제조 회사 내의 다른 전문가들과도 협력하며, 위스키 제조 공정의 혁신을 이끌어내기도 합니다. 1. 염산 존(Aeneas Coffey): 마스터 블렌더의 역사는 염산 존..

안녕하세요! 위스키에 대해서 글을 쓰는데 정작 위스키가 무엇인지 쓰지를 않았더라고요! 그래서! 이번 블로그 글에서는 위스키의 다채로운 역사와 각각의 위스키 예시에 대해 알아보겠습니다. 위스키는 세계적으로 사랑받는 대표적인 술 중 하나로, 그 특이한 맛과 향으로 많은 이들에게 즐거움을 선사해 왔습니다. 이제 각 위스키의 특징과 역사적 배경을 자세히 살펴보겠습니다. 1. 스카치 위스키 - 스카치 위스키는 스코틀랜드에서 최초로 생산되었습니다. 그 중에서도 '글렌피딕'이란 스카치 위스키는 고품질이며 대표적입니다. 그 맛의 특징은 풀, 꽃, 밀싹, 스파이시한 맛과 함께 토스트한 곡물의 풍미입니다. - 스카치 위스키는 15세기에 명확해지곤 했으며, 19세기에는 증기 원료로 가열되는 더블 증류 형태로 제조되었습니다...

아일라 섬은 스코틀랜드 북서부 해안에 위치한 작은 섬입니다. 이 섬에서는 독특한 방법으로 증류한 위스키인 아일라 위스키가 유명한데요, 한국에서도 많은 사랑을 받고 있답니다. 특히나 우리나라 사람들이 좋아하는 피트향이 강한 싱글몰트 위스키랍니다. 싱글몰트 위스키란 무엇인가요? 싱글몰트 위스키는 한 증류소에서 생산되는 몰트(보리)로만 만든 위스키를 의미합니다. 보리 이외의 곡물로는 만들지 않아요. 그래서 같은 이름의 위스키라도 다른 맛과 향을 가지고 있지요. 대부분의 싱글몰트 위스키는 40% 이상의 고도수를 자랑하며, 병입 후 숙성기간이 길수록 가치가 높아집니다. 피트향이란 무엇인가요? 피트라는 단어는 토탄이라는 뜻으로 석탄이 되기 전단계의 물질을 지칭합니다. 해조가 섞인 피트에는 다른 피트보다 많은 양의 ..

버번위스키란 켄터키주 버번카운티에서 생산되는 위스키입니다. 옥수수 51% 이상과 호밀 등 다른 곡물을 섞어 만든 증류주로 알코올 도수는 40~45도로 높은 편이며 달콤한 맛과 향이 특징인 술입니다. 특히나 오크통에서 숙성시키는 과정에서 바닐라향과 캐러멜향이 더해져 풍미가 깊은것이 특징입니다. 미국에서는 왜 버번위스키를 주로 마시나요? 먼저 역사상 최초의 금주령(1920년) 이후 밀조주가 성행하게 되었는데 이 밀조주는 대부분 저렴한 재료들을 이용해서 만들어졌기 때문에 품질이 좋지 않았습니다. 그래서 이를 보완하기 위해 고급 원료를 사용했고 이것이 버번위스키의 시초가 되었습니다. 또한 당시 노동자들이 즐겨마셨는데 고된 노동 후 마시는 한잔의 위스키는 피로회복제와도 같았기 때문에 더욱 인기가 좋았습니다. 왜 ..

발베니는 싱글몰트 위스키 중에서도 세계 최고라고 불릴만큼 유명한 브랜드입니다. 특히나 우리나라에서는 조니워커 블루라벨과 더불어 고가의 위스키로 알려져있는데요. 이 비싼 술인 발베니 12년산 한병이면 1주일동안 고급 레스토랑에서 식사를 할 수 있다고 해요. 하지만 그만큼 맛 또한 일품이기 때문에 많은 사람들이 찾고있어요. 그렇다면 발베니란 어떤 술인지 지금부터 자세하게 알아볼까요? 싱글몰트 위스키(Single Malt Whisky) 란 무엇인가요? 싱글몰트 위스키는 보리만을 원료로 하여 증류소에서만 생산되는 위스키를 말합니다. 다른 곡물들을 섞지 않고 오직 보리로만 만들어지기 때문에 향미가 풍부하고 독특한 특징을 가지고 있어요. 그래서 다양한 종류의 몰트 위스키중에서도 특별한 가치를 인정받고 있답니다. 위..

안녕하세요, 오늘은 한반도의 술의 역사를 함께 알아보려고 합니다. 한반도는 오랜 역사와 함께 많은 술 문화가 발전해 왔습니다. 한반도의 술은 고대 중국의 영향으로 시작되어 조선시대를 거쳐 한국전쟁 전후와 현재까지 변화와 발전을 거듭하며 우리 생활에 깊이 뿌리내리게 되었습니다. 이제 그 흥미로운 술의 역사를 함께 살펴볼까요? 1. 한반도로 술이 들어온 경로 고대 중국의 영향에서 발효법과 증류법이 발전하면서 한반도로 술 문화가 전해졌습니다. 선사시대부터 기록과 유물을 통해 당시 술이 중요한 역할을 했음을 알 수 있습니다. 고대 중국의 술관련 유물 2. 고려시대와 조선시대의 술의 발전 고려시대에는 화포주, 증류주의 출현과 소주의 기원이 있었습니다. 조선시대에는 건조지방과 접근지방 술의 차이가 분명해졌으며, 술..